fredag den 24. marts 2017

Streetfood på altanen

Jeg har i en del år anmeldt forskellige produkter via Buzzador. Denne gang har jeg været så heldig at få lov at prøve en af Santa Marias nye Street Food menuer. Santa Maria har øget deres familie med 3 nye Street Food menuer, nemlig "Pulled Salmon wraps," "Smoky Pepper burger" og "Jamaican Jerk Tacos." Jeg valgte at få lov til at prøve de jamaikanske jerk tacos, da jeg lyn hurtigt forelskede mig i tanken om tacos med kokossmag. Jeg elsker smagen af kokos og var derfor nødt til at smage dem.


Da jeg stod i køkkenet og skulle til at i gang med at forberede maden, opdagede jeg at opskriften var printet på den lille pose med Jamaican Jerk Spices. Posen var lille og teksten bag på endnu mindre. Jeg måtte virkelig nærstudere posen, for at læse fremgangsmåden. Det gik heldigvis, men flere gange tænkte jeg på, om man kunne være heldig at finde opskriften on-line. Og selvfølgelig kan man det. Opskrifterne finder man her Santa Maria.


Jeg fulgte fremgangsmåden bag på posen, men ændrede lidt på indholdet af tilbehør. Salaten blev udskiftet med baby spinat, avocadoternene undlod jeg, da jeg ikke er så pjattet med avocado. I stedet for tilføjede jeg grøn og gul peberfrugt for. Jeg glemte at bruge creme fraise, men manglede den ikke, da mangosaucen var alt der behøvedes.




For at tilføre lidt mere sødt til den pebrede kylling, lavede jeg årets første majskolbe og lidt plantain chips on the side. Plantain er en stor madbanan, som spises i sydamerikanske og vest afrikanske lande, men vist nok også på Jamaica. Den fås hos udenlandske grønthandlere eller på grønttorvet, hvis man er så heldig at bo i Aalborg som mig. Efter at have smagt de lækre tacos, begyndte jeg at videreudvikle forskelligt tilbehør som kunne egne sig. De var pebrede i smagen, men ikke stærk som chili. Alligevel synes jeg at den sagten kunne bruge noget mere sødt, som ananas og kokosmel. Duften af de varme kokos og peber tortillas var så lækker at jeg fik lyst til mere kokos. Her ser i slutresultatet. Vejret var skønt tidligere på dagen, så jeg kunne nyde min sene frokost i en varm solstråle på altanen.





Kunne du også tænke dig at få chancen for at prøve nye produkter, kan du tilmelde dig her Buzzador. Jeg har været medlem i en del år nu og ved at det kan være svært at vente på at blive tildelt en kampagne. Jeg kan fortælle at jeg i gennemsnit har buzzet 3 kampagner om året, så fortvivl ikke. 

#santamariadanmark #streetfoodbuzz #buzzador

fredag den 17. marts 2017

Bloggen fylder år - genbrugstur til Hjørring

Bloggen fylder 4 år i dag. Utroligt som tiden går. Jeg indrømmer blankt, at der ikke kommer så mange indlæge som der gjorde i starten længere. Det skyldes at mit liv har været ret ustabilt det sidste 1,5 år. Mine vante rutiner eksisterer ikke længere. Min vante bolig blev pakket ned og gemt væk og selv om jeg ihærdigt prøver på at finde mig til rette i min "låne bolig," er det som om, at det ikke rigtig sker. Derfor glæder jeg mig til at jeg om et par måneder kan flytte tilbage i min gamle, men nu totalrenoverede og meget større lejlighed. Det bliver skønt! Mon ikke motivationen for at skrive flere indlæg automatisk vender tilbage? Det håber jeg. Jeg har gået ledig i næsten 1 år nu. Ikke fordi jeg har haft lyst til det, men jeg kan mærke at jeg havde brug for det. Jeg drømmer om at skifte spor og jeg synes jeg er kommet længere i den retning, end forventet, på trods af at jeg stadig er ledig.


I tirsdags var jeg på genbrugstur med min veninde. Vi kørte til Hjørring, fordi hun gerne ville se deres "Guld og Rod." Da vi var i nærheden, fik jeg øje på en af de genbrugsbutikker, som jeg besøgte da jeg tog på gratis togture med dsb (dsb's plaster på såret fot den famøse jernbanebro, som var gået i stykker).

Teak træ var der nok af






Jeg kom i tanke om at jeg havde skrevet om genbrugsbutikkerne jeg gavde besøgt i Hjørring og fandt listen frem. Derfor kunne vi køre lidt længere ned ad gaden til Hjørrings AVV genbrugsbutik. Der var fyldt med mennesker.




Hos Guld og Rod var der ingen mennesker og det var da også en kedelig affære. Der var intet at komme efter og stemningen var en hel anden, end når man går ind i butikken her i Aalborg.



Vi fandt også Folkekirkens Nødhjælp, som guidede os til den nye Røde Kors butik, som desværre var lukket, nøjagtig som Frellsens Hærs butik, som lå lige om hjørnet.



På vej hjem rundede vi lige Røde Kors i Brønderslev, inden kl. slog 17:00




Omend vi ikke fik købt en hel masse, havde vi en rigtig hyggelig tur. Mine bedste fund fra turen skulle vise sig at være påskegule. Jeg glæder mig til at få den gamle påskedug på mit sofabord. Jeg elsker at de gamle duge er lavet til gamle teaktræsborde, som mit eget.




lørdag den 11. marts 2017

Storken er landet!

På denne tid af året, drømmer vi vist alle om at foråret skal komme, Alle går vi rundt og leder efter de små glimt af forårsbebudere, som er der ude. Allerede for 14 dage siden, gravede jeg en lille klump med vintergækker op og tog dem med ind i stuen. Den dag skinnede solen. Dagene efter har været grå våde og sågar med sne. På trods af snevejret, vågnede jeg i dag op til fuglefløjt.... Faktisk havde jeg svært ved at falde i søvn, da en sjælsom solsort sang serenader til kl. 3 om natten.


Endnu en forårsbebuder er ankommet. I søndags landede det første storkepar i Danmark. Et par timer forinden (lørdag aften) blev min nevø født. Om det er et tilfælde ved jeg ikke. Men et hyggeligt sammentræf er det ihvertfald.


Jeg havde fundet dette søde dynebetræk fra 70'erne til ham

For 15 dage siden såede jeg 4 forskellige slags chili samt ribstomat. Alle sammen fra frø, som jeg selv havde "høstet." Chilifrøene var ikke så gamle, så de var ikke helt tørre, da jeg såede dem. Men jeg tror godt der kan komme noget ud af dem alligevel. De første 3 ribstomatspirer er kommet op. Anisisop havde jeg stor succes med sidste år, så dem såede jeg også en del frø af og de er osgå allerede begyndt at vise tegn på at blive en succes. Bakken med chilicitron fra min hjemmedyrkede chiliplante i sommers, er den første spire også kommet igennem jorden. De frø såede jeg i en bakke, noget tid før de andre. Chili et vist generelt lidt langsommere om at spire, end andre frø.

Anis isop

Ribstomat

Citronchili

Jeg sår i forskellige slags plastikbakker, som er havnet i husholdningen via mademballage fra vindruer, cherrytomater, kager mm. Aller bedst er det, hvis der også er et låg til de gennemsigtige plastikbeholdere, men det er ikke et krav. Jeg har sat nogle af planterne ind i den lanterne, som jeg har købt til formålet. Meningen var at den skulle bruges til minidrivhus, så nu er den indviet. Flamingopladerne som fulgte med som beskyttelse af glasset, har jeg lagt i bunden, da det måske giver lidt varme til de små spire. Inden længe kommer solen forhåbenligt tilbage og så kan jeg begynde at plante nogle af tingene ud i potter og kasser.



Sidste søndag havde Plantorama tilbud på krydderurter til 10kr pr. stk. Det var nogle små planter, men jeg formoder at de vil vokse sig store, hvis bare de bliver plantet ud i noget mere jord. Jeg købte 4 forskellige mynter. Der stod ikke hvilke sorte de var, så jeg måtte udelukkende gå efter udseendet på dem.


I dag var det et strålende forårsvejr. Solen skinnede så fint på altanen, at jeg satte mig for at så og plante alt hvad jeg havde. I en tom æggebakke såede jeg 11 forskellige blomster. Jeg lavede en tegning over bakken og skrev ned, hvad jeg såede i de forskellige huller.


Her var det hjemmeavlede stedmoderfrø der skulle i jorden


I en anden bakke såede jeg dild og peberurt (sommer sar??). Jeg såede palmekål i en bakke for sig selv. I 2 glas der havde været salsa i, såede jeg lilla tomat og stilktomat.

Jeg har skrevet hvad jeg har sået under bunden

Kunne ikke stå for stedmoderblomsterne til 5kr. Hvidløget spirer lystigt. Må snart hente flere.

I de kasserede kasser på græsplænen, vokser hvidløg og andre gode sager, til fri  afhentning

Jeg delte de 4 mynter op og lavede 2 myntekasser ud af dem. I en 3. kasse strøede jeg blomsterne fra sidste års chokolademynte og orangemynte, i håbet om at de vil begynde at spire. Jeg såede dem i jorden fra en af sidste års myntekasser, så jeg satser på at sandsynligheden er ok, for at der kommer noget ud af det. Om ikke andet har jeg gjort et forsøg.



I Plantorama købte jeg også en citron timian og en rosamarin. Dem plantede jeg også ud i en lidt større potte, i håbet om at de vil vokse sig store og fine.

Jeg har haft 5 pelargonier til at overvintre indendørs. De er blevet friseret for tørre blade og er bu blevet sat på altanen. En af planterne var næsten død, men alligevel var der nogle små skud, så den er skam stadig i live.

Blåmejserne nød at der nu er flere steder at "hænge ud" på altanen


It's alive!

Jeg håber selvfølgelig at jeg kan få nogle fine blomster, krydderurter og tomater ud af de fine frø og planter. Mange af frøene samlede jeg på min altan sidste sommer. Jeg drømmer om at de små frø er blevet til fine planter, som jeg kan flytte ud på min nye altan, når min lejlighed forhåbenligt står klar til mig i maj måned. Hvor bliver det skønt at komme hjem igen.

Farmors duft nelliker ser altid lidt triste ud, men der plejer at komme gang i dem alligevel.


tirsdag den 28. februar 2017

Pandekage dagen

Min venindes datter har fødselsdag i dag, så hun ringede og spurgte hvor jeg syntes man kunne tage hen og hygge sig, foreslog jeg Creperiet Maggie Mae i Aalborg Centrum, da d. 28. februar jo også er pandekagedagen. Maggie Mae er stadig ret nyt. Det lille creperi åbnede d. 26. November op i den lille butik ved siden af Penny Lane, på Boulevarden 1, som hidtil husede en af byens bedste kiosker på bladfronten, BT Kiosken.



Der var ikke meget plads i det lille creperi, men et par damer, som også fejrede fødselsdag tilbød at bytte plads med os, så vi alle kunne være der. Ingen af os havde været der før, så i var ret spændte. Jeg bestilte en pandekafe med karamel og en stor kugle is. Og da det jo var første gang vi var der, bestilte vi alle varm kakao.



Jeg havde sjovt nok købt en gave, som passede fint til lejligheden. Et spil med navnet "pandekage løbet." Det var et stort hit. Efter vi havde spist vores store pandekager, som mættede som et stort måltid mad, gik vi ned på hovedbiblioteket, hvor spillet blev indviet i børneafdelingen med stor succes.


søndag den 26. februar 2017

Fastelavn er mit navn

Det havde længe været min plan, at jeg ville bage fastelavnsboller. Jeg elsker vores traditioner, so fastelavnsboller måtte der til, inden fastelavn. Sidste chance var i går, så jeg gennemgik mormors gamle opskrifter for at finde den uden creme, men med marmelade. Der var ikke en i mellem de gamle Amo opskrifter, men i mappen med Amo opskrifterne, lå der en lille bagebog fra Brugsens Safir mel anno 1964 og der i fandt jeg en opskrift.



De glemte at skrive hvornår sukkeret skulle puttes i, men det gik alligevel

Den skønne bagside

Jeg piftede opskriften lidt op ved at putte en blanding af mandelmel, sukker og smør i hullet under marmeladen. Det gav nu ikke den store smagsmæssige forskel, men jeg havde lyst til at prøve. Fine så de ud, inden de kom i ovnen.


Da bollerne kom ud af ovnen, var de hævet så meget op, at marmeladen lå på toppen af bollen og ikke i et lille hul, som ellers var planen.


Lige inden den kedelige finale i Melodi Grand Prix, nåede jeg at lave glasur og pynte fastelavnsbollerne.


I formiddags skulle jeg til fastelavnsfest i Musikkens Hus sammen med min bror, svigerinde og niece samt min venindes datter. Jeg havde for noget tid siden bestilt en lille termotaske til enmadpakke, som jeg oprindeligt ville have brugt til kamerataske. Jeg endte med at købe en brugt kamerataske og havde ikke brugt termotasken. I morges kunne jeg derfor pakke kakaomælk, plastikkrus, fastelavnsboller, ekstra marmelade til at toppe op med og et par slikkepinde i tasken, så den var klar til en hyggelig fastelavnsfest.




Der var ikke så mange folk i Musikkens Hus, som sidste år, men alligevel vrimlede det med løver, prinsesser, Trolls mf. som slog til tønden, det bedste de havde lært.





Da tønderne var slået ned, slikket fordelt og kronerne sat på hovederne, gik vi hjem til min bror og svigerinde og spiste fastelavnsboller og drak kakao.